ซาโยนาระพี่มูวววว์! “Farm Design Thailand” ประกาศปิดกิจการในไทย หลังให้บริการมายาวนานกว่า 14 ปี โดยสาขา FasionIsland เป็นสาขาสุดท้ายที่จะเปิดถึงวันที่ 27 พฤศจิกายนนี้ นับเป็นอีกร้านที่ได้รับความนิยมในหมู่วัยรุ่น นักเรียน และนักศึกษาเป็นอย่างมากในยุคหนึ่ง สำหรับร้าน “Farm Design Thailand” แฟรนไชส์คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นชื่อดังที่ถูกนำเข้ามาและอยู่ในเครือของ “บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด” ซึ่งเปิดให้บริการกับทุกคนมายาวนานกว่า 14 ปี...
ต้องมีอะไรผิดพลาดตรงไหน! เมื่อลูกค้าสาวสั่ง “เค้กแบบเห็ด ๆ ขอเป็นเห็ดที่กินได้” ทางร้านเขาก็จัดให้ตรงตามบรีฟเป๊ะ ล่าสุด กลายเป็นไวรัล 5 ล้านวิว บน TikTok แล้ว! รันวงการกันอย่างต่อเนื่อง สำหรับวงการเค้กที่ยกระดับความครีเอทีฟจนสร้างตำนานกันมาแล้วเยอะแยะมากมาย ไม่ว่าจะเป็น “เค้กมาม่า-ปลากระป๋อง”, “เค้กเห็บหมา” และ “เค้กดอกไม้สีทอง” ที่ถูกรังสรรค์ออกมาได้เหมือนจริงแบบสุด ๆ โดยไม่นานมานี้ ตำนานบทใหม่ก็ได้ก่อร่างสร้างตัวขึ้นมาอีกครั้ง เมื่อลูกค้าสาวรายหนึ่งได้แชร์ประสบการณ์การสั่งเค้กแบบเห็ด...
เมื่อลูกค้าอยากได้เค้ก “มาม่า-ปลากระป๋อง” ขอฟีลแบบจะอยู่ถึงสิ้นเดือนไหม เอาแบบจน ๆ งานนี้แม่ค้าเลยจัดหนักจัดเต็ม สมจริงสุดอะไรสุด! เรียกว่าตรงปกไม่จกตาสุด ๆ สำหรับ “เค้กมาม่า-ปลากระป๋อง” ที่กำลังเป็นไวรัลในโลกโซเชียลอยู่ในตอนนี้ โดยคอนเทนต์คอนใจดังกล่าวถูกแชร์มาจากกรุ๊ปเบเกอรี่พอเพียงในเฟซบุ๊ก โดยมีผู้ใช้งานรายหนึ่งซึ่งเป็นเจ้าของเพจร้านเค้กคำหวาน เค้กอรัญประเทศ ได้โพสต์ภาพเค้กวันเกิดสู้ชีวิตสุดสมจริง พร้อมกับเผยบรีฟของผลงานนี้ว่า “เมื่อแม่ค้าสู้ชีวิต แต่ลูกค้าสู้กลับ ล: อยากได้เค้กมาม่า+ปลากระป๋องค่ะ ม: ทำได้ค่ะ วาดเอานะคะ ...
โรงแรม Imperial Hotel ในญี่ปุ่น ได้พัฒนาขนมปังขอบขาวที่มีความนุ่ม ซึ่งเหมาะกับการทำแซนด์วิชอร่อย ๆ เพื่อลดความสิ้นเปลืองจากการตัดขอบขนมปังออก เชื่อว่าเพื่อน ๆ ชาว The Joi หลายคนอาจจะเป็นหนึ่งในผู้ที่ชอบทาน “ขนมปังแบบไร้ขอบ” หรือขนมปังตัดขอบ ด้วยเหตุผลในเรื่องของเนื้อสัมผัส (Texture) รวมไปถึงรสชาติที่แน่นอนว่าส่วนตรงกลางของขนมปังจะมีความนุ่มละมุนและมีรสชาติที่ให้ความอร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด เพราะแบบนั้น หลายคนจึงมักจะฉีกขอบขนมปังเหล่านั้นทิ้งหรือเลือกที่จะไม่ทานมันนั่นเอง และนั่นจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้ผลิตขนมปังวางขาย “ขนมปังแบบไร้ขอบ” ขึ้นมา ...
“ขนมปังเกรียม” หรือขนมปังบันที่มีลักษณะไหม้เกรียม ถูกวางขายในตลาดประเทศอังกฤษ ทำชาวเน็ตถกกันอย่างดุเดือด ตกลงว่ามันกินได้จริงไหม? เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงจะเคยเห็นเมนูขนมที่ผ่านกระบวนการใช้ความร้อนจัดในการเบิร์นส่วนบนของขนมให้มีความ “ไหม้” เล็กน้อยกันมาบ้างแล้ว ซึ่งวิธีการเหล่านั้น มักจะเป็นการทำ “ขนมหน้าไหม้” เช่น ทาร์ตไข่ ชีสเค้กหน้าไหม้ และเครมบลูเล่ นั่นเอง ซึ่งระดับความไหม้ของหน้าขนมจะเป็นเพียงแค่สีน้ำตาลอ่อนที่ไล่ระดับจนไปถึงสีน้ำตาลเข้มเท่านั้น จะไม่ไต่ระดับไปถึงเฉด “สีดำ” เหมือนกับ “ขนมปังเกรียม” ที่เรากำลังจะพูดถึงต่อไปนี้ เมื่อวันที่ 11 สิงหาคมที่ผ่านมา...
ไหนใครชอบกินขนมปังบ้างยกมือขึ้น! ปัจจุบันมีขนมปังมากมายหลายชนิดให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ เลือกลิ้มลองตามความต้องการ แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า หนึ่งในประเทศที่เชี่ยวชาญด้านขนมปังจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกเสียจากประเทศฝรั่งเศส เนื่องจากปัจจุบันนี้ ในฝรั่งเศสมีร้านเบเกอรี่มากมาย ดังนั้นเจ้าของร้าน Legay Choc ร้านขนมปังชื่อดังในย่านเลอ มาเรส์ (Marais) ย่านเมืองเก่าของปารีส จึงได้ปิ๊งไอเดียสุดบรรเจิด ในการรังสรรค์ขนมปังรูปสุดประหลาด แต่หลายคนอาจจะคุ้นตา เพราะมันคือขนมปังรูป “ไอ้นั่น” นั่นเอง! มองจากดาวอังคารก็รู้ว่ามันคือรูปอะไร หรือใครที่มองยังง๊ายยยยังไงก็ดูไม่ออก นี่คือขนมปังรูป...
ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าครัวซองต์เป็นหนึ่งในเมนูเบเกอรี่ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก รวมทั้งในประเทศไทยเอง ปัจจุบันมีร้านครัวซองต์ผุดขึ้นมามากมายเต็มไปหมด แต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนกัน ทั้งแป้ง ทั้งไส้ที่มีให้เลือกเยอะแยะนับไม่ถ้วน วันนี้ The Joi จึงได้รวบรวม 9 ร้านครัวซองต์ชื่อดังในกรุงเทพฯ ที่อร่อยปังจนอยากให้ทุกคนไปลอง มัดรวมกันมาหมดแล้ว จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย! 1. James Boulangerie หากพูดถึงครัวซองต์ จะไม่พูดถึงร้าน James Boulangerie ไม่ได้...