“ขนมปังเกรียม” หรือขนมปังบันที่มีลักษณะไหม้เกรียม ถูกวางขายในตลาดประเทศอังกฤษ ทำชาวเน็ตถกกันอย่างดุเดือด ตกลงว่ามันกินได้จริงไหม?
เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงจะเคยเห็นเมนูขนมที่ผ่านกระบวนการใช้ความร้อนจัดในการเบิร์นส่วนบนของขนมให้มีความ “ไหม้” เล็กน้อยกันมาบ้างแล้ว ซึ่งวิธีการเหล่านั้น มักจะเป็นการทำ “ขนมหน้าไหม้” เช่น ทาร์ตไข่ ชีสเค้กหน้าไหม้ และเครมบลูเล่ นั่นเอง ซึ่งระดับความไหม้ของหน้าขนมจะเป็นเพียงแค่สีน้ำตาลอ่อนที่ไล่ระดับจนไปถึงสีน้ำตาลเข้มเท่านั้น จะไม่ไต่ระดับไปถึงเฉด “สีดำ” เหมือนกับ “ขนมปังเกรียม” ที่เรากำลังจะพูดถึงต่อไปนี้
เมื่อวันที่ 11 สิงหาคมที่ผ่านมา ทางเว็บไซต์ Oddity Central ได้เผยเรื่องราวของ “ขนมปังเกรียม” หรือขนมปังบันที่มีลักษณะไหม้เกรียมจนเป็นสีดำสนิท ถูกวางขายในตลาดของเมืองแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ ซึ่งล่าสุด กำลังเป็นกระแสไวรัลสุดร้อนแรงอยู่ในโซเชียลมีเดีย โดยชาวเน็ตบางคนก็บอกว่ามันคือของอร่อย แต่ก็มีบางคนที่บอกว่ามันเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ สำหรับขนมปังไหม้เกรียมดังกล่าว เป็นสินค้าหลักของร้านเบเกอรี่จากสกอตแลนด์มากว่าหลายทศวรรษ ซึ่งขนมปังพวกนี้จะลักษณะส่วนบนหรือหน้าที่ไหม้เกรียมจนเป็นสีดำสนิท และมีความกรุบกรอบภายใน เคี้ยวง่าย ซึ่งหลังจากที่รูปถ่ายของขนมปังเกรียมดังกล่าวถูกแชร์ออกไปในโลกโซเชียล ด้วยรูปลักษณ์ของขนมปังเกรียมนี้ ทำให้เกิดประเด็นถกเถียงกันอย่างดุเดือดขึ้นมาเมื่อชาวเน็ตมีเสียงแตกออกเป็นสองฝ่าย
ชาวเน็ตกลุ่มหนึ่งกล่าวว่าส่วนที่ไหม้เกรียมนั้นเป็นส่วนที่อร่อยมากที่สุด ทั้งยังโพสต์แสดงความคิดเห็นในเชิงชื่นชม เช่น “ขนมปังเหล่านี้มันดูดีมาก ฉันมักจะซื้อมันมาเยอะ ๆ ให้ลูกชายและสามีกิน ตอนแรกพวกเขาไม่ค่อยกล้าลองกินมัน แต่พอได้ลองกินไปหนึ่งครั้ง ก็ติดมันไปแล้วตอนนี้” และ “ฉันเป็นคนสก็อตและขนมปังเหล่านี้ก็ขายดีมาก มันถูกขายหมดภายใน 8 โมงเช้า” เป็นต้น นอกจากนั้น ยังมีชาวเน็ตอีกด้านหนึ่งได้คอมเมนต์ไว้ให้คิดอีกว่า “ระวังนะ..มันเป็นสารก่อมะเร็งแน่นอน” ซึ่งหลายคนคงจะนึกหาเหตุผลไม่ออกหรอกว่า คนเราจะกินขนมปังที่ไหม้เกรียมขนาดนี้ได้ยังไง เพราะอย่างที่เราทราบกันดีว่าส่วนที่ไหม้เกรียมของอาหารเป็นสารก่อมะเร็งที่อาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
ในปี 2018 ที่ผ่านมา หน่วยงานมาตรฐานเกี่ยวกับอาหารของสกอตแลนด์ได้เตือนผู้บริโภคในเรื่องของการจำกัดการทานขนมปังที่มีความไหม้เกรียมแต่พอดี เนื่องจากมีสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งที่เรียกว่า “อะคริลาไมด์” ซึ่งในทางกลับกัน ตามการวิจัยโรคมะเร็ง “อะคริลาไมด์จากขนมปังปิ้งและมันฝรั่งทอด” อาจไม่เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และบางผลการศึกษาได้ระบุว่า “อะคริลาไมด์” จากอาหารไม่ได้ทำให้เกิดมะเร็งในมนุษย์
จากบทความข้างต้น ได้ระบุไว้อีกว่า บางทีขนมปังเกรียมดังกล่าว อาจจะน่ากังวลเพียงเพราะรูปลักษณ์ที่ไม่น่ากินเท่านั้น ซึ่งลูกค้าที่เคยกินแล้ว ได้อ้างว่ารสชาติของมันดีมากจนสามารถมองข้ามความไหม้ของมันไปได้ แล้วถ้าสมมติว่าในไทยมีขนมปังเกรียมเหล่านี้ขาย เพื่อน ๆ จะกล้าลองชิมมันดูหรือเปล่านะ?!
ที่มาข้อมูลและรูปภาพ: odditycentral และ petmaya
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: มิติใหม่แห่งวงการขนม! ร้านอาหารญี่ปุ่นผุดไอเดียเมนู “โอเด้งครัวซองต์” ชาวเน็ตการันตีความอร่อย!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: มองยังไงก็ขนมปัง! Legay Choc ผุดไอเดียบรรเจิด ขายขนมปังบาแก็ต รูปทรงสุดประหลาด!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ของมันต้องมี! “เลย์” (Lays) แบรนด์มันฝรั่งทอดดัง เปิดตัว “เครื่องซักนิ้ว” ล้างความมันหลังหยิบขนม!
