“Enoteca Maria (เอโนเตก้า มาเรีย)” ร้านอาหารบนเกาะสแตเทน ในนครนิวยอร์กของสหรัฐอเมริกา ไอเดียแจ่ม! จ้างแต่คุณย่านานาชาติมาเป็น “กุ๊ก” แทนการจ้างเชฟมืออาชีพ
Facebook/Enoteca Maria: (ซ้าย) “โจดี้ สคาราเวลลา” เจ้าของร้านอาหาร
ร้านอาหาร “Enoteca Maria” ก่อตั้งขึ้นโดย “โจดี้ สคาราเวลลา (Jody Scaravella)” ชายชาวอเมริกันเชื้อสายอิตาลี เปลี่ยนร้านอาหารอิตาเลียนของตัวเองให้แตกต่างและไม่เหมือนใครในโลก ด้วยการจ้าง “กุ๊ก” หรือ “แม่ครัว” เป็น “คุณย่า” หรือ “คุณยาย” เท่านั้น! แทนการจ้างเชฟมืออาชีพ ไม่ใช่เพราะว่าเขาไม่มีเงินจ้าง แต่เป็นเพราะคุณเจ้าของร้าน เขาอยากให้ทุกคนได้ลิ้มรสอาหารนานาชาติที่อร่อยเลิศราวกับได้เดินทางกลับบ้านไปกินอาหารฝีมือคุณย่า
WBUR
“โจดี้ สคาราเวลลา” เผยว่า ตอนก่อตั้งร้านอาหาร “Enoteca Maria” เมื่อปี 2554 เขาได้รวบรวมคุณย่าชาวอิตาลีจากภูมิภาคต่าง ๆ ในประเทศอิตาลี มาประกอบอาหารประจำชาติและอาหารประจำท้องถิ่นที่เขาเกิดและเติบโตมา เพื่อให้ลูกค้าที่เดินทางมากินอาหารที่ร้านแห่งนี้ ได้ลิ้มลองรสชาติอาหารอิตาลีแท้ ๆ และเป็นสูตรลับเฉพาะของคุณย่าแต่ละคน ที่สำคัญเครื่องแน่นไม่มีกั๊ก ฟีลคุณย่าทำอาหารให้ลูกหลานกินเลยเชียวล่ะ!
enotecamaria.com
จากนั้นในปี 2558 เขาก็เกิดไอเดียต่อยอดร้านอาหารแห่งนี้ ด้วยการเปิดรับสมัครคุณย่าทุกเชื้อชาติจากทั่วทุกมุมโลกที่มีใจรักการทำอาหาร เช่น ศรีลังกา, อาเซอร์ไบจาน, ตรินิแดด, ซีเรีย, ญี่ปุ่น และอีกมากมาย มาปรุงเมนูเด็ดประจำชาติของตัวเองให้กับลูกค้าที่แวะเวียนเข้ามาในร้านอาหาร “Enoteca Maria” จากเดิมที่เป็นร้านอาหารอิตาเลียนอย่างเดียว ตอนนี้ร้านได้เติบโตกลายเป็น “ร้านอาหารนานาชาติ”
Facebook/Enoteca Maria
ที่สำคัญ “Enoteca Maria” ยังได้มีส่วนร่วมในการช่วยเหลือผู้สูงอายุให้มีงานทำและมีรายได้เพิ่มเติม พอที่จะเลี้ยงดูตัวเองในมหานครนิวยอร์ก ซึ่งมีค่าครองชีพสูงมากที่สุดเป็นอันดับต้น ๆ ของโลกได้อย่างมีความสุข ไม่เป็นภาระลูกหลานและสังคมด้วย
Facebook/Enoteca Maria
หากเพื่อน ๆ มีโอกาสเดินทางไปที่เกาะสแตเทน ในนครนิวยอร์กของสหรัฐฯ ก็อย่าลืมแวะไปลองชิมเมนูเด็ดของคุณย่าหลากหลายเชื้อชาติที่ร้านอาหาร “Enoteca Maria” กันได้ แต่ต้องจองโต๊ะล่วงหน้าและชำระค่าอาหารเป็นเงินสด หรือผ่านแอปฯ “Venmo” เท่านั้นนะทุกคน! สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่ลิงก์นี้กันได้เลย!
ที่มาข้อมูล: enotecamaria.com และ Today
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: “Restaurant of Mistaken Orders” ร้านอาหารที่สั่งอย่างได้อย่าง เพราะดำเนินกิจการโดยผู้ป่วยโรคสมองเสื่อม
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: “Karen’s Diner” ร้านอาหารคนเหวี่ยงในออสเตรเลีย ลูกค้าใจไม่แข็ง หน้าไม่มั่น กินไม่ได้!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ไวรัล! ร้านอาหารจีนในเมืองฉงชิ่งใช้สาวสวยแสดงเป็นหุ่นยนต์ AI ให้บริการลูกค้า
