ตอนนี้อะไร ๆ ก็แพงไปหมด สวนทางกับค่าครองชีพชาวไทยที่ยังคงเท่าเดิมเสมอต้นเสมอปลาย ขนาดของกินที่ว่าถูกอย่าง “เนื้อหมู” ก็ยังแพงได้ และนั่นก็ทำให้คนไทยเริ่มหันมากิน “เนื้อจระเข้” แทน
อย่างที่เกิดขึ้นแล้วในพื้นที่อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม โดยคนท้องที่หันมาเนื้อสัตว์ที่เป็นทางเลือกมากขึ้นอย่างเนื้อจระเข้ ซึ่งมีความเอร็ดอร่อยและมีคุณสมบัติในการปรุงอาหารที่มีรสชาติเด็ดหลายเมนู ที่สำคัญยังมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำอีกด้วย
รู้ว่าเนื้อจระเข้อร่อยเหาะและปรุงได้หลากหลายจานแบบนี้แล้ว บรรดาสายกินก็ต้องลองกินกันแล้วมั้ยล่ะ! แต่ถ้าไปกินที่ร้านอาหารก็กลัวจะติดโควิด-19 The Joi เลยรวบรวม “9 เมนูเนื้อจระเข้ที่ทำเองที่บ้านก็อร่อย” มาฝากทุกคน รับรองว่าแต่ละเมนูคุ้นเคยมือทุกคนมาแล้วอย่างแน่นอน!
1. จระเข้ผัดพริก
เริ่มกันที่เมนูไทย ๆ อย่าง “จระเข้ผัดพริก” ใครชอบรสชาติเผ็ด ๆ ปนเปรี้ยวหวานไปในเวลาเดียวกัน ใส่เนื้อจระเข้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน รับรองว่าเด็ดดวง จนลืมรสชาติเนื้อหมูไปเลย
2. ไข่เจียวจระเข้
หากเมนูแรกจะทำยากเกินไป งั้นก็ทำเมนูที่ง่ายที่สุดในโลกอย่าง “ไข่เจียว” กันดู เพียงใส่เนื้อจระเข้สับละเอียด (แทนหมูสับ) ก็ได้จานเด็ด “ไข่เจียวจระเข้” มากินแล้ว ราดซอสพริกหน่อยอร่อยเหาะเลยจ้า
3. ซุปจระเข้มิโสะตุ๋นยาจีน
หากไม่ชอบเมนูไทย ๆ ก็ทำ “ซุปจระเข้มิโซะตุ๋นยาจีน” กันดู อร่อยกลมกล่อม ลื่นคอ
4. จระเข้ชุบแป้งทอดรสต้มยำ
“จระเข้ชุบแป้งทอดรสต้มยำ” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำงาน และผู้ใหญ่กินได้ เด็กก็กินดี มีน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด ก็ยิ่งเพิ่มความฟินในการกิน จนลืมว่ากำลังกินเนื้อจระเข้ไปเลยเชียว
5. บาร์บีคิวจระเข้
มาสายอาหารฝรั่งกันบ้าง จะเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจากนำเนื้อจระเข้มาทำ “บาร์บีคิวจระเข้” ปิ้งเสร็จแล้วอย่าลืมนำซอสบาร์บีคิวมาราดอีกทีด้วยล่ะ
6. เบอร์เกอร์เนื้อจระเข้
ปิ้งย่างกินแล้วหัวเหม็น งั้นมาทำเมนู “เบอร์เกอร์เนื้อจระเข้” ก็ได้ เพียงคุณมีกระทะ และเครื่องอบขนมปังปิ้งก็ได้กินเมนูนี้แล้ว
7. นักเก็ตเนื้อจระเข้
แม้เมนูนี้ดูด้วยตาเปล่าจะคล้ายกับเมนูเนื้อจระเข้ทอด แต่เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ได้รับก็ต่างกันนะจะบอกให้ เพราะ “นักเก็ตเนื้อจระเข้” มีส่วนผสมของแป้งและพริกไทย หรือผักสับละเอียดลงไปด้วย
8. จระเข้ผัดพริกไทยดำ
เมนูนี้อร่อยได้ทั้งคนไทยและต่างชาติแน่นอน เพราะความเผ็ดร้อนมากจากพริกไทยดำที่แต่ละชาตินั้นคุ้นเคยกันดี
9. จระเข้ปิ้งนมสด
และเมนูสุดท้ายที่อยากให้ทุกคนได้ลองทำกินเองที่บ้านคือ “เนื้อจระเข้นมสด” ขั้นตอนก็เหมือน “หมูปิ้งนมสด” แค่หมักเนื้อจระเข้ในนมสด แล้วปิ้งบนเตาถ่านร้อน ๆ หรือใครที่บ้านมีเตาไฟฟ้าก็ใช้แทนกันได้ ได้รสชาติบาร์บีคิวเนื้อจระเข้แบบไทย ๆ
หลายคนอาจรู้สึกสยองที่ต้องกินเนื้อจระเข้แทนหมู แต่รู้หรือไม่ว่า คนไทยกินเนื้อจระเข้เป็นเนื้อทางเลือกมาแต่นมนาน ก่อนที่จะนิยมกินเนื้อหมูและวัวเสียอีก และช่วงนี้หมูแพงก็เป็นโอกาสอันดีที่จะได้ลิ้มลองรสชาติเนื้อสัตว์ใหม่ ๆ แถมไม่ต้องกังวลว่าจะทำผิดกฎหมายด้วย เพราะจระเข้ไม่ใช่สัตว์สงวนจ้า
ที่มาข้อมูล: กรุงเทพธุรกิจ และ Cookpad
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: แม่ค้าส้มตำโวยมะละกอราคาพุ่ง 10 เท่า! วอนรัฐบาลแก้ปัญหาด่วน
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: พ่อค้าเนื้อชาวอุบลฯ เปลือยกายสวมแต่ผ้ากันเปื้อนเรียกลูกค้า
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: สายเนื้อต้องได้กินสักครั้งหนึ่งในชีวิต! กับ 10 สเต็กเนื้อที่ราคาแพงที่สุดในโลก
