fbpx
Connect with us

ไลฟ์สไตล์

เปิดเคล็ดลับ ‘เชฟป้อม’ 9 วิธีเก็บอาหารแห้ง สด อย่างไรให้อยู่นานช่วงโควิด-19

Published

on

เปิดเคล็ดลับ 'เชฟป้อม' 9 วิธีเก็บอาหารแห้ง สด อย่างไรให้อยู่นานช่วงโควิด-19 - World Of Buzz
อ่านบทความใหม่ล่าสุดก่อนใคร กดติดตามเราไว้เลย:


เรื่องการยืดอายุอาหารนั้นมีความจำเป็นมากสำหรับในช่วงที่หลายๆ คน “อยู่บ้าน หยุดเชื้อ เพื่อชาติ” เพราะหลายๆ คนเริ่มมีการซื้อทั้งอาหารสด อาหารแห้ง รวมถึงของใช้ต่างๆ กักตุนไว้เป็นจำนวนมาก เนื่องจากไม่มั่นใจในสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 (COVID-19) ดังนั้นเพื่อให้อาหารที่ซื้อมานั้นสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น “เชฟป้อม”  หม่อมหลวงขวัญทิพย์ เทวกุล อาจารย์สอนทำอาหาร และกรรมการแห่งรายการ MasterChef Thailand ได้ออกมาโพสต์เคล็ดลับวิธีเก็บรักษาอาหารสด อาหารแห้งผ่านอินสตาแกรมส่วนตัว  ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมาก

640 Ha67G86Ac9F5C5Ji8H98K

โดยเชฟป้อมได้โพสต์และตอบคำถามเกี่ยวกับการเก็บอาหารแห้งสด ในอินสตาแกรมส่วนตัว @kwantipdevakula   TTM VARIETY จึงนำมาแยกเป็นข้อ ๆ ให้ได้เข้าใจกันง่าย ๆ ว่า
1.การตุนอาหารแห้งควรซื้อแต่พอดี ระวังมด หนู แมลงสาบ
ใครอยากตุนมาทางนี้ ! เซเว่นฯ เตรียมสินค้าแน่น ๆ รับมือสถานการณ์
2.พวกเครื่องปรุงรสก็ควรซื้อแต่พอดี หากใช้ไม่ทันเก็บไว้นานสีและรสชาติจะเปลี่ยน
3.อาหารสดต้องรู้วิธีเก็บและการเอาออกมาใช้  เช่น ปลาสดทำความสะอาดแล้วแบ่งเก็บ โดยอายุการเก็บนั้นถ้าอยู่ในช่องแช่แข็ง -12 c ถึง -18 c อยู่ได้ถึง 6 เดือน
  • การแบ่งเนื้อสัตว์ใส่ถุงเข้าแช่เย็นนั้นควรจัดให้อยู่ในรูปแผ่นแบน ๆ ไม่จุกรวมกันเป็นก้อน เพื่อให้ความเย็นเข้าไปถึงได้อย่างทั่วถึง รวมทั้งยังสามารถจัดวางได้อย่างเป็นระเบียบและหยิบใช้ได้สะดวก ที่สำคัญยังทำให้ละลายน้ำแข็งได้ง่ายขึ้นเมื่อต้องการนำออกมาปรุงอาหาร
วิธี เก็บ อาหารสด
4.อาหารสดหากเก็บในอุณหภูมิและระยะเวลาที่ไม่ถูกต้อง อาหารก็จะเสียและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น ไข่สดควรเก็บในตู้เย็น เอาด้านแหลมกว่าลงล่าง ด้านป้านอยู่บน
5 วิธีสังเกตอาหารบูด เน่าเสีย แม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็น

source: sanook

5.อาหารสดที่แช่แข็งนั้นเมื่อนำออกมาใช้ควรใช้ทีเดียวให้หมด ไม่ควรนำส่วนที่เหลือกลับเข้าช่องแข็งซ้ำ
6.ผักต้องเก็บให้เป็น บางชนิดลวกแล้วเก็บเข้าช่องแข็งไว้ได้นาน

การใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมจะทำให้การแช่แข็งอาหารเป็นเรื่องง่ายและช่วยให้อาหารสดใหม่นานขึ้น

  • ภาชนะพร้อมฝาปิดสนิทที่สามารถแช่แข็งและนำกลับมาใช้ใหม่ได้ เลือกใช้ขนาดเล็กสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณวางแผนที่จะอุ่นภาชนะเหล่านั้นก็ควรเลือกแบบกันความร้อนอย่างยี่ห้อ Glasslock และ OXO ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งแช่แข็งและอุ่นร้อน
  • ถาดอบฟอยล์อลูมิเนียม โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการแบบใช้แล้วทิ้ง
  • ถุงซิป เพื่อประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง
  • พลาสติกใสห่ออาหารและฟอยล์อลูมิเนียมชนิดหนาเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้
  • ป้ายฉลากระบุชนิดของอาหารที่สามารถลบได้ นำกลับมาใช้ใหม่ได้ และใช้กับเครื่องล้างจานได้
แช่แข็งอาหารอย่างไรให้อยู่ได้นาน แถมรสชาติยังดีอยู่ - Issue247.Com
7.ผักเนื้อบางก็ให้ห่อกระดาษโดยไม่ต้องล้าง แล้วห่อด้วยพลาสติกอีกชั้นนึงก่อนนำเข้าตู้เย็น เช่น ต้นหอม-ผักชี จะเหลืองจะเน่าง่าย ดังนั้นเมื่อซื้อมาไม่ต้องล้าง ห่อด้วย paper towel กระดาษหนังสือพิมพ์แล้วห่อด้วย plastic wrap/ใส่ถุง zip lock แล้วค่อยเอาใส่ตู้เย็นในลิ้นชักเก็บผัก อยู่ได้ถึง 2 อาทิตย์
  • โดยวิธีการ คือ การนำผักมาต้มไม่นาน และนำมาน็อคด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำผักมาปั้นเป็นก้อนเพื่อสกัดน้ำออก และนำไปใส่ถุงซิปล็อคแช่ตู้เย็นที่ช่องฟรีซ โดยวิธีการนี้คนไทยในต่างแดนสามารถเก็บผักไว้กินได้เป็นปี โดยตัวอย่างที่นำมาให้ดูกันนี้สามารถนำมาประยุกต์ทำได้หลายประเภทผัก

365

8.ทางที่ดีซื้ออาหารตุนพอสำหรับ 1 สัปดาห์ก็น่าจะพอเพียง
9.ออกนอกบ้านเท่าที่จำเป็น จับจ่ายอย่างรวดเร็ว ใช้ชีวิตอยู่บ้านเพื่อความปลอดโรคปลอดภัยของตนเองและผู้อื่น
และถ้าให้ดี ของทุกอย่างเขียนวันที่ซื้อแปะไว้ด้วยก็ดีนะคะ
อ่านบทความใหม่ล่าสุดก่อนใคร กดติดตามเราไว้เลย:



บทความใหม่

เสื้อกันหนาว เกาหลี เสื้อกันหนาว เกาหลี
ไลฟ์สไตล์2 hours ago

ส่อง 9 แฟชั่น “เสื้อกันหนาว” สไตล์สาวเกาหลี ต้อนรับลมหนาวนี้ ที่ไม่รู้ว่าจะมากี่วัน!

สวัสดีทุกคนนน! ในที่สุดเช้านี้ (29 พฤศจิกายน 2564) ก็มีปรากฏการณ์สุดพิเศษเกิดขึ้น เพราะ “กรุงเทพฯ หนาวแล้ว” ตื่นมาพร้อมกับอุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียสแล้วมันฟิน ปีนึงมี 365 วัน ประเทศไทยหนาวไปแล้ว 1 วันถ้วน และไม่รู้ว่าจะหนาวไปอีกกี่วัน ดังนั้นก่อนที่ลมหนาวจะหมดไป...

Naomis Blog Template The Joi Fbwebsite 6 Naomis Blog Template The Joi Fbwebsite 6
บันเทิง2 hours ago

Virgil Abloh ดีไซเนอร์ดัง ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Off-White เสียชีวิตในวัย 41 ปี หลังป่วยเป็นมะเร็ง

ถือเป็นข่าวการสูญเสียครั้งยิ่งใหญ่ของวงการแฟชั่น เมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน 2564 ที่ผ่านมา โลกได้สูญเสียผู้มีอิทธิพลแห่งวงการแฟชั่นอย่าง “Virgil Abloh” ดีไซเนอร์ผิวสีชาวอเมริกัน ผู้ก่อตั้ง Off-White, ครีเอทีฟไดเรคเตอร์ Louis Vuitton และเป็นผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของแบรนด์ Yeezy Supply ด้วยโรคมะเร็งหลอดเลือดหัวใจในวัย 41...

ค่าโดยสารคนน้ำหนักเกิน ค่าโดยสารคนน้ำหนักเกิน
เรื่องราวโซเชียล4 hours ago

หนุ่มร้อง “สายการบินควรเก็บค่าโดยสารคนน้ำหนักเกินเพิ่ม” ทำเอาชาวเน็ตเสียงแตก!

ถือเป็นอีกหนึ่งประเด็นที่หลายคนกำลังให้ความสนใจ ซึ่งทำให้เกิดข้อถกเถียงกันในหมู่ชาวเน็ต หลังมีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่ง ได้โพสต์ข้อความลงในกลุ่ม ความรู้รอบตัว โดยตั้งประเด็นว่าสายการบินควรเก็บค่าโดยสารคนน้ำหนักเกินเพิ่ม เหตุเพราะนั่งกินที่คนอื่น จนทำให้หลายคนเข้ามาคอมเมนต์แสดงความคิดเห็นกันมากกว่า 1 พันครั้งแล้ว โดยหนุ่มรายนี้ระบุว่า “เมื่อไหร่สายการบินจะจำกัดน้ำหนักผู้โดยสารต่อที่นั่งครับ ผมในฐานะคนปกติรู้สึกอึดอัดมากที่โดนคนน้ำหนักเกินนั่งเบียด เห็นด้วยไหมครับว่าถึงเวลาที่จะเก็บค่าโดยสารพวกนี้เพิ่ม ถ้าน้ำหนักเกินก็บังคับให้ซื้อไปสองที่ เพื่อที่จะไม่ไปเบียดคนอื่น”     โดยความคิดเห็นของชาวเน็ตแบ่งออกเป็น 2...

ติช่า The Face ติดเชื้อโควิด-19 แจ้งไทม์ไลน์ ติช่า The Face ติดเชื้อโควิด-19 แจ้งไทม์ไลน์
บันเทิง6 hours ago

“ติช่า The Face” ติดเชื้อโควิด-19 แจ้งไทม์ไลน์ พร้อมขอโทษทุกคนที่ทำให้วุ่นวาย

“ติช่า The Face” กลายเป็นอีกหนึ่งคนวงการบันเทิงที่บังเอิญติดเชื้อโควิด-19 อีกคน ซึ่งเจ้าตัวไม่รอช้า หลังทราบผลการตรวจ PCR ก็รีบแจ้งผลตรวจให้ทุกคนทราบ แสดงความรับผิดชอบต่อสังคม พร้อมแจ้งไทม์ไลน์ชัดเจนและกราบขอโทษทุกคนที่ทำให้วุ่นวายกระทบงานที่รับไว้ เมื่อวานนี้ (28 พฤศจิกายน 2564) ติช่า The Face หรือชื่อจริงคือ “นางสาวกันติชา...

เพลงกัมพูชา ก็อปลิซ่า เพลงกัมพูชา ก็อปลิซ่า
เรื่องราวโซเชียล7 hours ago

ชาวเน็ตถกสนั่นเพลง ‘វីរនារី’ Top Of The Lady ของศิลปินกัมพูชา ก็อปลิซ่า BLACKPINK หรือไม่?

กลายเป็นอีกเรื่องราวที่กำลังได้รับความสนใจทั้งจากชาวไทยและชาวกัมพูชา หลังชาวเน็ตถกเถียงกันข้ามประเทศ เพลงใหม่ของศิลปินกัมพูชา ก็อปเพลงดังของ BLACKPINK หรือไม่? เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2564 ที่ผ่านมา ช่อง YouTube DIT WAY ได้ปล่อย MV เพลง TBP – ‘វីរនារី’...

พระมหาไพรวัลย์ลาสิกขาแล้ว พระมหาไพรวัลย์ลาสิกขาแล้ว
ข่าวสาร7 hours ago

“พระมหาไพรวัลย์” พระนักเทศน์สุดจึ้งแห่งพ.ศ. นี้ ลาสิกขาแล้ว หลังบวชมานานกว่า 18 ปี

“พระมหาไพรวัลย์ วรวณฺโณ” ประกาศลาสิกขาแล้ว หลังบวชนาน 18 ปี หลัง “พระราชปัญญาสุธี (อุทัย ญาโณทโย)” ผู้รักษาการแทนเจ้าอาวาสวัดสร้อยทองรูปปัจจุบัน ไม่ได้รับการแต่งตั้งขึ้นเป็นเจ้าอาวาส  เมื่อวานนี้ (28 พฤศจิกายน 2564) บรรดาญาติโยมและเอฟซีของพระมหาไพรวัลย์เป็นต้องใจหาย แม้จะเตรียมใจไว้แล้ว ว่าหลวงพี่สุดจึ้งแห่งพ.ศ. นี้...

Naomis Blog Template The Joi Fbwebsite 5 Naomis Blog Template The Joi Fbwebsite 5
บันเทิง7 hours ago

“โต้ง ทูพี” คุกเข่าขอ “ปราง กัญญ์ณรัณ” แต่งงานกลางนิวยอร์ก หลังคบหากันมา 10 ปี

นับว่าเป็นคู่รักดาราอีกหนึ่งคู่ที่คบหาดูใจกันมาเป็นเวลานานนับสิบปีสำหรับ “โต้ง-พิทวัส พฤกษกิจ” หรือ “โต้ง-ทูพี” กับ “ปราง-กัญญ์ณรัณ วงศ์ขจรไกล” ที่ถึงแม้ก่อนหน้านี้ทั้งคู่จะเคยเลิกรากันมาแล้ว แต่ความรู้สึกของทั้งคู่ไม่เคยหายกันไป ทำให้มีโอกาสกลับมาปรับจูนกันอีกครั้ง ล่าสุดก็ควงกันไปอเมริกา ฝ่ายชายไปแสดงคอนเสิร์ตส่วนแฟนสาวขณะที่รอก็เที่ยวปกติ     แต่ที่ไม่ปกติคือล่าสุด หนุ่มโต้งทำเซอร์ไพรส์สุดซึ้งคุกเข่าขอแต่งงานแฟนสาว บนตึกสูงใจกลางมหานครนิวยอร์ก ท่ามกลางวิวสวย ๆ...

จีบสาวสายเปย์ จีบสาวสายเปย์
เรื่องราวโซเชียล9 hours ago

มิติใหม่แห่งการจีบหญิง! หนุ่ม 16 สายเปย์ทักจีบรุ่นพี่ โอนเงินอย่างไว ลั่น “ผมรวย”

การจีบและการเปย์เป็นของคู่กัน พักหลัง ๆ หลายคนอาจจะได้เห็นการเทคนิควิธีการจีบสาว โดยใช้วิธีโอนเงินสื่อรักจากเหล่าหนุ่ม ๆ พ่อพระสายเปย์ไม่น้อย แต่จะเป็นอย่างไร หากเปย์สาวทันทีหลังจากทักไปได้เพียงไม่กี่ประโยค? กลายเป็นเรื่องราวไวรัลทั่วโลกออนไลน์ หลังผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Pinpin Rich ได้โพสต์ข้อความพร้อมรูปภาพหน้าจอแชท ระหว่างเธอและรุ่นน้องหนุ่มคนหนึ่งที่ทักมาจีบ พร้อมถามถึงเลขบัญชีทันทีหลังจากทักมาได้เพียงไม่กี่ประโยค และเมื่อเธอลองให้เลขบัญชีเล่น ๆ ขำ ๆ...

วิดีโอล่าสุด



มาแรง