หากเพื่อน ๆ ยังจำกันได้ “Uncle Roger” (อังเคิล โรเจอร์) หรือ “ไนเจิล อึ้ง” ยูทูปเบอร์และนักเดี่ยวไมโครโฟนสายฮาชาวมาเลเซีย มักจะอัปโหลดคลิปรีแอคชั่นการทำอาหารสุดวายป่วงของเชฟชื่อดังต่าง ๆ แต่เจ้าตัวนั้นก็เคยชื่นชมสตาร์เชฟระดับโลกอย่าง “Gordon Ramsay” (กอร์ดอน แรมซีย์) สำหรับคลิปทำข้าวผัดที่ดูเซียนสุด ๆ จนถูกอวยยศให้เป็น “Uncle Gordon” มาแล้ว (ถึงแม้จะถูกถอดยศทีหลังเพราะล้มเหลวจากการทำราเมน)
อย่างไรก็ตาม ล่าสุดเหมือนว่าลุงโรเจอร์ต้องยึดตำแหน่ง Uncle คืนจากเชฟกอร์ดอนแบบถาวรซะแล้ว หลังเจ้าตัวได้โพสต์คลิปรีแอคชั่นขณะชมลีลาการทำส้มตำของเชฟกอร์ดอน ที่เคยอัปโหลดไว้ตั้งแต่ 7 ปีที่แล้ว แต่การทำส้มตำครั้งนี้มันช่างอิหยังวะสุด ๆ
โดยตอนเริ่มคลิป Uncle Roger ก็ได้อธิบายว่าส้มตำคืออาหารไทยที่อร่อยและเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเขา จนถึงกับบอกว่าเป็นสลัดเพียงอย่างเดียวที่ควรค่าแก่การกิน เพราะตาลุงโรเจอร์เขาไม่ค่อยถูกกับผักสักเท่าไหร่ จนถึงกับเคยบอกว่าตัวเองเป็นโรคแพ้มังสวิรัติเลยทีเดียว
หลังจากคลิปวิดีโอสอนทำผัดไทยของกอร์ดอนเริ่มขึ้น ก็บอกเลยว่ามาถูกทางมาก เพราะเขาเริ่มด้วยการตำกุ้งแห้งในครก ซึ่งถึงแม้จำนวนกุ้งแห้งจะเยอะไปหน่อย แถมครกก็ยังดูใหม่สุด ๆ จนดูเหมือนว่าไม่เคยผ่านการใช้งานมาก่อน แต่ก็ยังถือว่าให้อภัยได้
แต่ลีลาการตำของเชฟกอร์ดอนดูจะไม่ค่อยถูกใจตาลุงโรเจอร์เขาสักเท่าไหร่ เพราะมันดูเหมือนเขากำลังบดส่วนผสมมากกว่าตำ และแล้วความหัวจะปวดก็ได้เริ่มต้นขึ้น หลังกอร์ดอนหั่นกระเทียมเสร็จแล้วหยิบพริกขี้หนูขึ้นมา ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ถูกต้อง แต่เขาดันใช้พริกเพียงแค่เม็ดเดียวเท่านั้น จน Uncle Roger ถึงกับบอกว่ามันจะไปเผ็ดได้ยังไง อย่างน้อยควรจะใส่สัก 5-10 เม็ดสิฟะ ไฮยาาา!
ก่อนที่เชฟกอร์ดอนจะใส่น้ำตาลลงไปในส่วนผสมการทำน้ำส้มตำ แต่ก็ดันใส่น้ำตาลซะเยอะ แถมบอกว่าใส่เพื่อกลบความเผ็ด (แต่ใส่พริกเม็ดเดียวเนี่ยนะ?!)
หลังจากนั้นเชฟกอร์ดอนก็เริ่มทำน้ำมะขามเปียก โดยนำมะขามเปียกไปบดในน้ำ แต่แทนที่จะใช้น้ำมะขามเปียก เจ้าตัวดันใส่เนื้อมะขามเปียกลงไปแทนซะงั้น แต่กอร์ดอนก็ยังได้คะแนนความพอใจจากลุงโรเจอร์อยู่บ้าง เพราะน้ำปลาที่เขาใช้คือน้ำปลาตราปลาหมึก
จากนั้นกอร์ดอนก็บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในครก และเริ่มตำ และแน่นอนว่าน้ำส้มตำที่ควรจะเป็นของเหลว อันกลายเป็นก้อน ๆ เพราะเนื้อมะขามเปียก
ต่อมากอร์ดอนก็เริ่มเตรียมส่วนผสมหลักอย่างมะละกอและแครอท แต่เขาดันใช้ที่ขูดชีส ทำให้เส้นของมะละกอและแครอทไม่ยาวเท่าที่ควรจะเป็น จนดูเหมือนโคลสลอว์มากกว่า
และแล้วความวายป่วงรอบต่อมาก็เริ่มต้นขึ้น เมื่อเขาเริ่มเตรียมวัตถุดิบที่ไม่ควรจะมีในส้มตำ อย่างหอมแดง, ใบกระเพรา และผักชี ก่อนที่จะนำสวนผสมทั้งหมดมาโปะรวมไว้กับมะละกอและแครอท และนำน้ำส้มตำที่เตรียมไว้มาราด โดยที่ไม่ได้นำไปตำรวมกัน ปิดท้ายด้วยการโรยหน้าด้วยถั่วคั่วที่เตรียมไว้ และนี่คือส้มตำของเชฟกอร์ดอน…
โดยในช่วงท้ายคลิป Uncle Roger ก็ได้บอกว่า โดยรวมแล้วก็ดูโอเคเพราะกอร์ดอนบอกว่าจะทำส้มตำในเวอร์ชั่นของเขาเอง แต่ถ้าเอาตามแบบไทยเป๊ะ ๆ ส้มตำของเขาก็ยังขาดวัตถุดิบที่จำเป็นอยู่เยอะ ทั้งถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ และปูดอง หากเพื่อน ๆ อยากชมคลิปดังกล่าว ก็สามารถตามไปชมกันได้ที่ด้านล่างนี้เลย!
ที่มาข้อมูล: YouTube @mrnigelng
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: (มีคลิป) เมื่อเชฟฝรั่งสอนทำผัดไทย ผิดตั้งแต่ใช้เส้นสปาเกตตี้ “Uncle Roger” หัวจะปวด!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: Uncle Roger รีแอคคลิปสอนทำแกงเขียวหวานไทย โดยเชฟระดับโลก Jamie Oliver ลั่นนี่มันไม่ใช่แกงเขียวหวาน!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ไฮยาาา! “Uncle Roger” หัวจะปวดอีกครั้ง เมื่อชมคลิป “Jamie Oliver” สอนทำแกงเผ็ดไทย!
