ใครเป็นครัวซองต์เลิฟเวอร์ต้องร้องกรี๊ด! เพราะเมื่อไม่นานมานี้มีเมนูขนมไฮบริดออกใหม่ ที่ฮอตฮิตกินกันทั่วบ้างทั่วเมือง ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเมนูเบเกอรี่อันโด่งดัง เข้ากับเมนูยอดฮิตตลอดกาลอย่างครัวซองต์ แล้วบู้มมม กำเนิดเป็นเมนูใหม่ทั้ง 5 เมนู ที่ทั้งแปลกใหม่ และไม่ซ้ำใคร หากยังไม่เคยชิมต้องไปตำด่วน ๆ ว่าแต่จะมีอะไรบ้างนั้น ตาม The Joi ไปดูกันเลย!
1. โครนัท (ครัวซองต์ + โดนัท)
“โครนัท” คือหลักฐานของการผสมผสานทางวัฒนธรรมระหว่างฝรั่งเศสและอเมริกา เป็นเมนูไฮบริดกำเนิดใหม่ จากการฟีเจอริ่งกันระหว่างครัวซองต์และโดนัท โดยเมนูนี้เกิดขึ้นจากการรังสรรค์ของเชฟที่มีชื่อว่า Dominique Ansel จากร้าน Dominique Ansel Bakery ที่กรุงนิวยอร์ก ซึ่งสร้างปรากฏการณ์ในวงการอาหารเป็นอย่างมาก
จากนั้นร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ของเขาจึงได้โด่งดังเป็นพลุแตก จนเรียกได้ว่ามีคนมาต่อคิวกันเพื่อลิ้มลองความอร่อยของเจ้าโครนัท ซึ่งทางร้านจะเปลี่ยนรสชาติใหม่ ๆ ทุกเดือนไม่ซ้ำกัน ในประเทศไทยเองก็เริ่มมีร้านอาหารและคาเฟ่หลายร้าน ที่หยิบเจ้าเมนูโครนัทมาวางขายเช่นกัน
โดยโครนัทที่เราจะมาแนะนำในวันนี้มาจากร้าน Susan Croissant แค่ชื่อร้านก็บ่งบอกแล้วว่าเขาเชี่ยวชาญเรื่องครัวซองต์ขนาดไหน โครนัทของที่นี่บอกเลยว่าดีงามมาก เนื้อด้านในเป็นชั้น ๆ กรุบกรอบกำลังดี แถมเขามีไส้ให้เลือกมากมาย แล้วยังมีไส้พิเศษที่วางขายเฉพาะเทศกาลสำคัญต่าง ๆ ไปตำกัน!
ทางไปสั่ง: LINEMAN, Grab Food, Robinhood และ Foodpanda
ช่องทางการติดตาม: Facebook และ Instagram
2. ครอฟเฟิล (ครัวซองต์ + วาฟเฟิล)
ครัวซองต์กรอบนอกนุ่มใน ผสมผสานกับวาฟเฟิลหอม ๆ แล้วบู้มมม เกิดเป็น “ครอฟเฟิล” ขนมชนิดนี้เกิดจากการนำแป้งครัวซองต์สำเร็จรูป มาอบในเครื่องทำวาฟเฟิล ทำให้ตัวแป้งมาความฉ่ำ หอม และมีลักษณะเหมือนกับวาฟเฟิล โดยต้นกำเนิดของเมนูนี้เกิดขึ้นเมื่อปี 2017 โดยเชฟเบเกอรี่ชาวไอริชที่ชื่อ Louise Lennox ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมมากทางฝั่งตะวันตก
แต่นอกจากนี้หากใครเคยไปเกาหลี จะรู้ว่าเมนูครอฟเฟิลสามารถหาทานได้ตามคาเฟ่ชิค ๆ ทั่วไป เป็นเมนูสุดป็อป ฮอตฮิตสุด ๆ นอกจากนี้ยังมีบรรดาเน็ตไอดอล ดารา ศิลปินคนดังที่อัพคลิปสอนทำเมนูนี้ลงบนโซเชียลมีเดียอีกด้วย
ในส่วนของพี่ไทยเองก็ไม่น้อยหน้า เพราะปัจจุบันมีร้านขนมและคาเฟ่มากมาย ที่มีครอฟเฟิลวางจำหน่าย แต่ร้านที่เราอยากให้ทุกคนได้ไปลองชิมคือครอฟเฟิลจากร้าน Bonjour บองชู เพราะเขามีครอฟเฟิลให้เลือกหลายรสมาก เสียบไม้กินง่ายสุด ๆ แถมยังมีสาขาให้เลือกเพียบ ใกล้ที่ไหนสั่งได้เลย!
ทางไปสั่ง: LINEMAN, Grab Food, Robinhood และ Foodpanda
ช่องทางการติดตาม: Facebook
3. ครัฟฟิน (ครัวซองต์ + มัฟฟิน)
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเรายัดครัวซองไปใส่ในถ้วย? มันก็จะกลายเป็น “ครัฟฟิน” เป็นการนำแป้งครัวซองมาใช้ในการอบขนมมัฟฟินในถ้วย เป็นที่นิยมมากในออสเตรเลียและอเมริกา โดยด้านในจะสอดไส้รสชาติต่าง ๆ แต่แบบออริจินัลจะมีความเข้มข้นแบบจัด ๆ ซึ่งอาจไม่ถูกปากคนไทยเท่าไหร่นัก
โดยปัจจุบันในประเทศไทย ก็มีร้านคาเฟ่และเบเกอรี่จำนวนหนึ่ง ที่มีเมนูครัฟฟินวางขาย แต่ละร้านก็จะมีการปรับสูตรรสชาติแตกต่างกันออกไปตามแบบเฉพาะของตัวเอง ให้คนไทยทานได้ง่าย ๆ ไม่เน้นรสชาติที่หนักหน่วงแบบในออสเตรเลียและอเมริกา
ร้านแนะนำที่อยากให้ไปโดนกันคือครัฟฟินจากร้าน Brunoandmo.bkk ด้วยความที่แป้งครัฟฟินเป็นแป้งครัวซองต์กรอบ ๆ ฉ่ำ ๆ จึงเข้ากันได้ดีกับไส้มูสครีมเยิ้ม ๆ ด้านใน มีรสชาติหลากหลาย แถมมีรสชาติพิเศษตามฤดูกาลอีกด้วย ครัฟฟินเลิฟเวอร์ตัวจริง ต้องไปลองนะครัฟ!
ทางไปสั่ง: LINEMAN, Grab Food, Robinhood และ Line: @brunoandmo.bkk
ช่องทางการติดตาม: Facebook และ Instagram
4. เครเกิล (ครัวซองต์ + เบเกิล)
เบเกิล ขนมปังกลม ๆ มีรูตรงกลาง คล้ายโดนัทแต่เนื้อด้านในจะมีความแน่นมากกว่า และบางร้านจะมีการสอดไส้ต่าง ๆ ไว้ด้านใน เลยมีคนเกิดปิ๊งไอเดียสุดบรรเจิด นำเบเกิลมาผสมกับครัวซองต์ ก่อกำเนิดเป็นเมนู “เครเกิล” โดยถือกำเนิดขึ้นที่ร้านในบรู๊คลิน ที่ชื่อ The Bagel Store และกลายเป็นไวรัลขึ้นมา เมื่อสื่อต่าง ๆ พากันนำเสนอความแปลกใหม่ของเมนูเบเกอรี่ชนิดนี้
ปัจจุบันในประเทศไทยยังหารับประทานได้ยาก ไม่ค่อยมีร้านไหนวางจำหน่ายเมนูนี้มากนัก อยากให้ร้านคาเฟ่หรือเบเกอรี่ลองนำมาขายดูนะ เราอยากชิม!
5. ครัวซองโก๋ (ครัวซองต์ + ปาท่องโก๋)
มิติใหม่แห่งการผสมผสาน ระหว่างขนมฝรั่งเศสและอาหารเช้าสไตล์ไทย ๆ กับ “ครัวซองต์โก๋” ไม่ต้องเดาก็รู้ว่ามันคือ ครัวซองต์ที่มาฟีเจอริ่งกับปาท่องโก๋นั่นเอง โดยก่อกำเนิดขึ้นในประเทศไทย โดยเชฟขนมหวาน “แท้บ-วรต ศิริกายะ” ที่ได้ปิ๊งไอเดีย จากการหยิบเอาขนมที่เป็นกระแสฟีเวอร์อย่างครัวซองต์ มาผสมผสานกับปาท่องโก๋ จนทำให้เกิดเป็นเท็กซ์เจอร์ใหม่ที่ลงตัว!
ลักษณะเป็นเหมือนปาท่องโก๋ แต่ตัวแป้งมีความเป็นชั้น ๆ ด้านใน สามารถทานคู่กันกับดิปสังขยาใบเตย ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำ และเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี
ใครอยากสัมผัสรสชาติของครัวซองต์โก๋แบบต้นตำรับ สามารถลองสั่งได้จากร้านครัวซองต์โก๋ โดยตรงเลย บอกเลยว่าราคาดี เหมาะกับช่วงล็อกดาวน์นี้สุด ๆ
ทางไปสั่ง: LINEMAN, Grab Food และ Robinhood
ช่องทางการติดตาม: Facebook และ Instagram
จบไปแล้วสำหรับ 5 เมนูไฮบริดจากครัวซองต์ แค่เห็นรูปก็น้ำลายไหล อยากกดปุ่มสั่งมันซะตอนนี้เลย! ใครลองแล้ว รสชาติเป็นยังไงบ้าง อย่าลืมมาแชร์กันน้า
