แซลมอนจะเยียวยาทุกสิ่ง! แต่คงไม่ใช่กับทุกคน เพราะล่าสุดบนโลกออนไลน์ มีชาวเน็ตรายหนึ่งตั้งประเด็น “รณรงค์ลดกินปลาแซลมอน” พร้อมเผยว่าการกินแซลมอนส่งผลต่อระบบนิเวศ ทำลายธรรมชาติ ทำเอาหลายคนเข้ามาวิพากษ์วิจารณ์โพสต์ดังกล่าวกันอย่างล้นหลาม จนล่าสุดเชฟไทยในสหรัฐอเมริกาต้องออกมายืนยันว่าความเชื่อดังกล่าวไม่เป็นความจริง เพราะปลาแซลมอนที่กินกันอยู่ทุกวันนี้เป็นปลาฟาร์ม 100%
โดยชาวเน็ตรายนี้ได้โพสต์ข้อความว่า “เอาจริง ๆ รณรงค์ลดกินแซลมอนกันมั้ย ตอนนี้มันเดือดร้อนระบบนิเวศทางทะเลไปหมดแล้ว สัตว์ที่ต้องกินแซลมอนเป็นอาหารก็จะตายเอา แซลมอนเพาะพันธุ์ยากเพราะจะเกิดโรคติดต่อ เลยมีการล่าแซลมอนใน Wild (ล่าตามธรรมชาติ) ขึ้นมา เอาจริง อะโวคาโดจิ้มโชยุมันรสชาติเหมือนแซลมอนเลยนะเว้ย ลองมั้ยแก ลองมาลดกัน แง”
จนล่าสุดผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Pisek Sanitthangkoon ซึ่งเป็นเชฟและเจ้าของร้าน Tada Sushi Studio ในสหรัฐอเมริกา จึงได้ออกมาให้ข้อมูลและชี้แจงเกี่ยวกับประเด็นดังกล่าว โดยระบุว่า
“1. ปลาแซลมอนส้ม ๆ ดิบ ๆ ที่มึงกินกันอยู่ทุกวันนี้เป็นปลาฟาร์ม 100% ไม่ต้องห่วงเรื่องห่วงโซ่อาหาร เผลอ ๆ ตามพวกบุฟเฟต์เป็นปลาเทราท์ฉีดสีจากจีน
2. ปลาแซลม่อนจากธรรมชาติ หรือ Wild Salmon เป็นปลา 2 น้ำ ว่ายน้ำจากทะเลเข้ามาวางไข่ที่บนภูเขาแถวบ้านกูปีละรอบ พวกนี้เป็นสายพันธุ์ Sockeye, Coho, Chinook พวกนี้เนื้อแน่น เพราะกล้ามเนื้อที่ต้องใช้ในการว่ายทวนกระแสน้ำ สายพันธุ์อย่าง Chinook ว่ายย้อนเข้าไปได้จนถึงตอนกลางของทวีป
3. อัตราการรอดกลับไปลงทะเลหลังจากวางไข่น้อยกว่า 1% โดนหมี โดนนกจับแดกหมด ถ้ารอดมาได้ก็จะมาโดนเบ็ดตรงปากแม่น้ำ ที่รัฐจะเปิดให้ตกปลาแซลมอนตอนขาที่มันว่ายกลับทะเลหลังจากวางไข่เท่านั้น
4. ถ้าตกได้ ราคากิโลละ 2,800 มึงไม่ได้แอ้มหรอก
5. ปลาแซลมอนจับจากธรรมชาติกินดิบไม่ได้ เพราะเชื้อโรคจากน้ำจืด ทั้งหมดที่จับได้ถูกขายเป็น grill steak ตามฤดูกาล
6. ลูกปลาแซลมอนจะถูกช้อนจากแอ่งน้ำตกไปเพาะพันธุ์ในศูนย์ Salmon Hatchery ที่กระจายตัวอยู่ตามต้นน้ำต่าง ๆ เมื่อตัวใหญ่พอ จะถูกปล่อยให้กลับสู่ทะเล
7. สายพันธุ์ที่ขายให้กินดิบ ๆ เป็น Atlantic, King (New Zealand) อย่างที่บอก ปลาฟาร์มในทะเล 100%
8. พวกฮอร์โมนปนเปื้อน ร่างกายมนุษย์สามารถกำจัดมันได้ตามปรกติ ถ้าไม่บ้ากินเข้าไปมื้อละ 2 ตัว ติดกัน 3 เดือน…. น้ำเปล่ากินเยอะไปก็ตายนะ มึงรู้รึยัง
9. อโวคาโดจิ้มซีอิ๊ว รสชาติเหมือนอาโวคาโดจิ้มซีอิ๊ว…
10. โว๊ยยยยย !!!!!! …555 ปวดหัว
น้อง ๆ หลาน ๆ ขยันหาอะไรมา woke กันจังเลยครับ
แก้ : steelhead เป็น sockeye ตามที่มีคนท้วงมาข้างล่างนิดหน่อย steelhead หน้าตาเหมือน salmon เด๊ะ อยู่วงศ์ salmoniod เหมือนกัน แต่จัดเป็นเทราท์ thank you 3 times.”
อ่านบทความใหม่ล่าสุดก่อนใคร กดติดตามเราไว้เลย:
