ไขข้อสงสัย “ช้อนส้อมจุ่มหม้อน้ำร้อนฆ่าเชื้อโรคได้มั้ย?” คำตอบจากอาจารย์จุฬาฯ คือ “ไม่” แถมเร่งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอีกต่างหาก!?
เวลาไปกินข้าวฟู้ดคอร์ทจะหยิบช้อนส้อมทีไร ก็ต้องเห็นคนอื่นลวกช้อนส้อมในหม้อหุงข้าวก่อนนำมาตักข้าวกินเสมอ แต่ก็อดสงสัยไม่ได้ว่า “การนำช้อนส้อมจุ่มในหม้อน้ำร้อนช่วยฆ่าเชื้อโรคจริงเหรอ?”
The Joi ช่างสงสัยเลยไปหาคำตอบมาฝากเพื่อน ๆ กัน แล้วก็พบคำตอบที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับและจากบุคคลที่น่าเชื่อถือและทรงคุณวุฒิอย่าง “รศ. ดร. เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์” อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์คำตอบของคำถามดังกล่าว ผ่าน Facebook “Jessada Denduangboripant”
ระบุว่า “ตอบคำถามหลังไมค์ว่า “จริงครับ” การจุ่มช้อนส้อมในหม้อหุงข้าวที่มักเห็นตามฟู้ดคอร์ทนั้น “ไม่สามารถจะช่วยฆ่าเชื้อโรคได้อย่างที่เราเข้าใจกัน” …ผมเองก็ไม่ยอมจุ่มช้อนส้อมแบบนี้เหมือนกัน พวกหม้อหุงข้าวเช่นนี้ มันจะทำให้น้ำร้อนได้ไม่มากเพียงพอที่จะฆ่าเชื้อ แถมถ้าจะใช้วิธีนี้จริง ๆ ก็ต้องแช่น้ำไว้นานหลายนาที ขณะที่ผมเห็นว่า แทบจะทุกคนเอาช้อนส้อมลงไปแกว่งแค่แวบเดียวเอง
ที่แย่กว่านั้นคือ น้ำที่ใส่ไว้ในหม้อหุงข้าวนี้ ได้รับการเทเปลี่ยนบ่อยแค่ไหน? ถ้าไม่ได้เปลี่ยนบ่อย ๆ ก็จะกลายเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคทนความร้อน รวมทั้งสิ่งสกปรกอื่น ๆ ที่มาจากช้อนส้อมที่ล้างไม่สะอาด เคยมีการทดลองตรวจหาเชื้อแบคทีเรียกลุ่มโคลิฟอร์มในน้ำจากอุปกรณ์สำหรับลวกช้อนจากโรงอาหารภายในม. นเรศวร ยืนยันว่า การลวกช้อนที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส ไม่สามารถฆ่าเชื้อโรคได้ แต่จะเป็นการเพิ่มจำนวนเชื้อโรคที่มีการปนเปื้อนอยู่ในน้ำจากอุปกรณ์สำหรับลวกช้อนเสียด้วยซ้ำ”
หากเพื่อน ๆ จะใช้ช้อนส้อมของสาธารณะ The Joi ก็แนะนำว่า ให้ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดช้อนส้อมก่อนตักข้าวกิน หรือทางที่ดีที่สุดคือ พกช้อนส้อมหรือตะเกียบส่วนตัวไปเองฟีลลิ่งคนญี่ปุ่น
ที่มาข้อมูล: ครูบ้านนอก
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: สายแซ่บต้องรู้! งานวิจัยต่างประเทศเผยกินเผ็ดมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงเป็น “โรคความจำเสื่อม”
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: “พูดคำหยาบ” ใครว่าแย่!? วิจัยสหรัฐฯ เผยทำแล้วสุขภาพดี แถมความคิดสร้างสรรค์พุ่งกระฉูด
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: สระผมก็อ้วนได้! นักวิจัยนอร์เวย์พบ “ขวดแชมพู” ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
