“ผักตบชวา” ไม่ใช่วัชพืชไร้ค่าของพวกเธออีกต่อไป! เมื่อชาวอยุธยาสามารถเปลี่ยนวัชพืชไร้ค่าชนิดนี้ ให้กลายเป็น “บะหมี่หยกชวา” รสชาติอร่อยและมีไฟเบอร์สูงได้แล้ว!
Facebook/กศน. ตำบลหนองน้ำใส อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา: (ซ้าย) ผักตบชวา และ (ขวา) เส้นบะหมี่หยกชวา
เมื่อไม่นานมานี้ คนไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาสามารถเปลี่ยนวัชพืชไร้ค่าที่ลอยกีดขวางเรือที่สัญจรไปมาตามแม่น้ำลำคลองอย่าง “ผักตบชวา” ให้กลายเป็น “บะหมี่หยกชวา” มูลค่าสูงได้สำเร็จแล้ว! โดยมีหน้าตาและความนุ่มเด้งของเส้น รวมถึงรสชาติออกมาใกล้เคียงกับ “บะหมี่หยก” ทั่วไปที่ทำจากแป้งสาลี, สารละลายด่าง, เกลือ, ไข่ไก่ และมีสีเขียวจากการเติมน้ำคะน้าคั้นลงไปแทนน้ำเปล่า
Facebook/กศน. ตำบลหนองน้ำใส อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
แต่สิ่งที่ทำให้ “บะหมี่หยกชวา” แตกต่างและโดดเด่นกว่าบะหมี่หยกทั่วไป นั่นก็คือ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามิน A, C, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม เป็นต้น ที่สำคัญยังมีไฟเบอร์สูงมากอีกต่างหาก
Facebook/กศน. ตำบลหนองน้ำใส อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา
และคนไทยกลุ่มแรกที่นำผักตบชวามาแปรรูปให้กลายเป็น “บะหมี่หยกชวา” รสชาติอร่อยเลิศจน “คุณหรีด” ยังต้องยกนิ้วให้ ก็คือ กลุ่ม “กศน. ตำบลหนองน้ำใส อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา” นั่นเอง
หากเพื่อน ๆ สนใจลองกิน “บะหมี่หยกชวา” ทางเพจ “Facebook” ของ “กศน. ตำบลหนองน้ำใส อำเภอภาชี จังหวัดพระนครศรีอยุธยา” เขาก็จำหน่ายเส้นบะหมี่นี้ ในราคาแพ็คละ 50 บาทเท่านั้น โดยมีค่าจัดส่งตามจำนวนแพ็คที่สั่งซื้อ นอกจากนี้ เขายังมีคอร์สสอนทำ “บะหมี่หยกชวา” สำหรับคนทั่วไปด้วยนะ ใครที่สนใจก็สามารถติดต่อพวกเขาได้ทาง Inbox บนเพจ “Facebook” ของพวกเขากันได้เลย!
ที่มาข้อมูล: Facebook/ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอบางซ้าย จังหวัดพระนครศรีอยุธยา และ เทคโนโลยีชาวบ้าน
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: “นิสชิน” เผยภาพไอเดียผลิตภัณฑ์ “บะหมี่ถ้วยเสี่ยงทาย” ที่จะทำนายดวงชะตาผ่านเส้นที่ไหลออกมาจากรูเทน้ำร้อน!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: กินแล้วหมดห่วง! “โลงผีหมี่เกี๊ยว” ร้านก๋วยเตี๋ยวบะหมี่หมูแดงคอนเซปต์ฉีก ยูนีคจนกลายเป็นไวรัล!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ขยี้ตาแรง! นึกว่าแม่ค้าลืมฟันปลอมไว้ในถ้วยบะหมี่ แต่ลองคีบดูอีกทีถึงรู้ว่ามันคือกระดูกหมู..
