สาระน่ารู้6 months ago
ชาวอยุธยาเปลี่ยน “ผักตบชวา” วัชพืชไร้ค่าให้กลายเป็น “บะหมี่หยกชวา” อร่อยและมีไฟเบอร์สูง!
“ผักตบชวา” ไม่ใช่วัชพืชไร้ค่าของพวกเธออีกต่อไป! เมื่อชาวอยุธยาสามารถเปลี่ยนวัชพืชไร้ค่าชนิดนี้ ให้กลายเป็น “บะหมี่หยกชวา” รสชาติอร่อยและมีไฟเบอร์สูงได้แล้ว! เมื่อไม่นานมานี้ คนไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาสามารถเปลี่ยนวัชพืชไร้ค่าที่ลอยกีดขวางเรือที่สัญจรไปมาตามแม่น้ำลำคลองอย่าง “ผักตบชวา” ให้กลายเป็น “บะหมี่หยกชวา” มูลค่าสูงได้สำเร็จแล้ว! โดยมีหน้าตาและความนุ่มเด้งของเส้น รวมถึงรสชาติออกมาใกล้เคียงกับ “บะหมี่หยก” ทั่วไปที่ทำจากแป้งสาลี, สารละลายด่าง, เกลือ, ไข่ไก่ และมีสีเขียวจากการเติมน้ำคะน้าคั้นลงไปแทนน้ำเปล่า แต่สิ่งที่ทำให้ “บะหมี่หยกชวา”...
