เชื่อว่าตอนนี้หลาย ๆ คนคงจะประสบปัญหากักตัวอยู่บ้าน ไม่มีอะไรทำ หรือเบื่อที่จะต้องสั่งอาหารมาที่บ้านแล้ว จะออกไปร้านอาหาร นั่งคาเฟ่เก๋ ๆ ก็ทำไม่ได้แม้ร่างกายจะเรียกร้อง! แต่ไม่ต้องห่วง เพราะเราถือคติว่า กักตัวนาน ๆ แต่ขนมหวานต้องไม่ขาดมือ! วันนี้เราเลยได้รวบรวม 6 เมนูขนมหวานทำง่าย ทำเองได้แม้ไม่มีประสบการณ์มาฝาก บอกเลยว่าหน้าไม่หวาน แต่น้ำตาลในเลือดสูง!
1. โยเกิร์ตบาร์ เมนูคลีนสุดฮิต เก๋ ง่าย อร่อย!
เริ่มต้นกันด้วยขนมหวานทำง่ายสุดฮิตที่บอกเลยว่า ไม่ต้องมีสกิลทำขนมก็สามารถทำได้อย่าง “โยเกิร์ตบาร์” ขนมทานเล่นที่เป็นกระแสแรงสุด ๆ ตอนนี้ มีคนแชร์วิธีทำเพียบใน TikTok ซึ่งนอกจากจะอร่อยสุด ๆ แล้ว ยังมีไฟเบอร์และเฮลตี้มาก ใครบอกกินขนมแล้วต้องอ้วน ขอเถียง!
วิธีทำ:
- เทโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ลงบนกระดาษไข (แนะนำให้ใช้ 2 รสชาติ เพื่อสีสันที่สวยงาม หรือใช้น้ำดอกอัญชันมาผสมด้วยก็ได้)
- เกลี่ยเนื้อโยเกิร์ตให้ทั่วตามรูปทรงที่ต้องการ
- โรยท็อปปิ้งเป็นผลไม้ต่าง ๆ ตามใจชอบ ใครชอบกราโนล่าก็สามารถใส่ได้เลย
- ปิดฝาไว้แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 2 ชั่วโมง
2. บลูเบอรี่ชีสพาย ทำกินก็ง่าย ทำขายก็เลิศ
อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่สายหวานต้องเคยลองทำกันทั้งนั้น สำหรับ “บลูเบอรี่ชีสพาย” ขนมที่ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็เลิศ เพราะไม่ต้องง้อเตาอบ แถมอร่อยจนต้องร้องกรี๊ด โดยเฉพาะขั้นตอนการทำครัมเบิล เรียกได้ว่าหลายคนทำชีสพายไม่เสร็จเพราะเผลอกันครัมเบิลจนหมดไปซะก่อน!
วิธีทำ:
- บดแครกเกอร์ให้ละเอียด
- นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ
- ใส่เนยลงไปในแครกเกอร์ที่บดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ตอนนี้แหละเราจะได้ครัมเบิลแสนอร่อย อดใจไว้!) แล้วนำครัมเบิลที่ได้ใส่ลงไปในพิมพ์ กด ๆ ให้แน่น เพื่อเป็นฐานชั้นล่างสุด จากนั้นพักไว้
- ใส่ครีมชีส โยเกิร์ต นมข้นหวาน และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในถ้วยผสม (ขั้นตอนนี้ใครอยากลดต้นทุนสามารถเปลี่ยนจากครีมชีส เป็นการใช้แป้งข้าวโพด ผสมกับไข่แดงและนมข้นจืดแทนได้) จากนั้นตีให้เข้ากัน ปรุงรสได้ตามใจชอบเลย
- ตักส่วนผสมที่ตีจนเข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เนียน จากนั้นราดบลูเบอรี่ลงไป (ตรงนี้ใช้บลูเบอรี่กระป๋องได้)
- นำเข้าไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. โอรีโอ้ชีสพาย ขนมหวานทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ
นอกจากจะบิด ชิมครีม จุ่มนมแล้ว ขนมกินเล่นอย่างโอรีโอ้ ยังสามารถนำมาดัดแปลงเป็นขนมหวานได้อีกเพียบ อย่างเช่น “โอรีโอ้ชีสพาย” ที่มีวิธีทำง่าย ๆ คล้ายบลูเบอรี่ชีสพายด้านบนเลย เพียงเปลี่ยนวัตถุดิบที่ใช้ทำครัมเบิล จากแครกเกอร์เป็นโอรีโอ้ และโรยหน้าด้วยโอรีโอ้แทนบลูเบอรี่เท่านั้นเอง!
วิธีทำ:
- แกะโอรีโอ้ออกจากกัน แล้วปาดเอาครีมตรงกลางออกไป จากนั้นบดเฉพาะเนื้อโอรีโอ้สีดำให้ละเอียด
- นำเนยไปละลายในไมโครเวฟ
- ใส่เนยลงไปในโอรีโอ้ที่บดแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำครัมเบิลที่ได้ใส่ลงไปในพิมพ์ กด ๆ ให้แน่น เพื่อเป็นฐานชั้นล่างสุด จากนั้นพักไว้
- ใส่ครีมชีส โยเกิร์ต นมข้นหวาน น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในถ้วยผสม (หรือจะใช้วิปปิ้งครีมแทนครีมชีสก็ได้) จากนั้นตีให้เข้ากัน ปรุงรสได้ตามใจชอบเลย
- ตักส่วนผสมที่ตีจนเข้ากันแล้วใส่ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เนียน จากนั้นออนท็อปด้วยโอรีโอ้ เพื่อตกแต่งหน้าพายของเรา
- นำเข้าไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
4. โมจิหยดน้ำ อยู่บ้านแต่เหมือนได้วาร์ปไปญี่ปุ่น!
หลายคนคงได้เคยลิ้มลองความอร่อยแบบแปลก ๆ ของ “โมจิหยดน้ำ” สไตล์ญี่ปุ่นกันมาบ้างแล้ว ซึ่งบอกเลยว่าเห็นหน้าตาประหลาด ๆ แต่วิธีทำไม่ได้ยากอย่างที่คิด อีกทั้งเรายังสามารถประยุกต์ใช้วัตถุดิบแบบไทย ๆ ของเราเองได้ ไม่ต้องใช้ผงวุ้นของญี่ปุ่น หรือผงถั่วคินาโกะ แต่ใช้ผงวุ้นของไทย และผงถั่วเหลืองก็ทำได้เช่นกัน!
วิธีทำ:
- ผสมผงวุ้นกับน้ำแร่ และคนจนกว่าผงวุ้นจะละลาย
- ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วปิดไฟ จากนั้นคนต่อจนน้ำตาลละลาย
- นำส่วนผสมไปน็อกน้ำเย็นจนเริ่มอุ่น จากนั้นเทใส่พิมพ์แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิปกติ ประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาที
- จากนั้นแกะวุ้นออกจากพิมพ์ เด้งดึ๋ง ๆ
- ใส่น้ำเปล่าลงไปในน้ำตาลทรายแดง จากนั้นคนให้เข้ากัน และนำไปเคี่ยวจนหนืด
- ปั่นถั่วเหลืองให้เป็นผงละเอียด (หรือจะซื้อผงถั่วเหลืองสำเร็จรูปก็ได้)
- ราดซอสที่ทำไว้และผงถั่วเหลืองลงไปบนโมจิของเรา เป็นอันเสร็จ
5. เกือบจะเป็น ถังหูลู่ ผลไม้เคลือบน้ำตาลสไตล์จีน ๆ
ไปญี่ปุ่นเสร็จแล้วมาเที่ยวจีนกันบ้าง กับ “ถังหูลู่” พุทราเคลือบน้ำตาล ขนมหวานมงคลที่ดูเหมือนยาก แต่ความจริงเป็นขนมหวานที่ทำง่ายมาก หากไม่มีพุทราก็ใช้ผลไม้อื่น ๆ แทนได้ ด้วยความที่เป็นขนมที่ชาวจีนนิยมบริโภคกันมานมนาน ดังนั้นพวกอุปกรณ์เสริมสมัยใหม่จึงตัดทิ้งไปได้เลย ใครที่ไม่มีเครื่องทุ่นแรงก็สามารถทำได้!
วิธีทำ:
- นำน้ำเปล่าผสมน้ำตาลทรายไปตั้งไฟอ่อน ๆ (ถ้าไฟแรงน้ำตาลจะไหม้) คอยคนเป็นระยะ
- นำผลไม้มาหั่นและเสียบไม้ แนะนำเป็นผลไม้รสเปรี้ยว เพราะเวลาทานกับน้ำเชื่อมหวาน ๆ แล้วมันเข้ากันสุด ๆ
- รอจนน้ำตาลเดือดปุด ๆ คอยดูจนน้ำตาลเริ่มหนืด แล้วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเป็นอันใช้ได้ (ต้องรอให้เป็นสีน้ำตาลเท่านั้นนะ)
- นำผลไม้ที่เสียบไม้ไว้แล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมที่เราเตรียมไว้
- (ตรงนี้จะทำหรือไม่ทำก็ได้) จากนั้นรีบนำไปน็อกน้ำเย็นจัด ๆ น้ำเชื่อมจะจับตัวเป็นแผ่นใส ๆ สุดอเมซิ่ง!
- พักทิ้งไว้ 10 นาที แต่อย่าวางไว้บนภาชนะที่มีผิวสัมผัสนะ ไม่อย่างนั้นน้ำตาลจะแข็งติดกับภาชนะ ทางที่ดีตากลมทิ้งไว้ เป็นอันเสร็จ!
6. ขนมปังปิ้งหน้าต่าง ๆ ทำง่ายที่สุดในสามโลก!
ช่วงนี้หลายคนกักตัวอยู่บ้านแล้วฮิตทำเมนูนี้มาก ๆ สำหรับ “ขนมปังปิ้งหน้าต่าง ๆ” ซึ่งบอกเลยว่าทำง่ายสุด ๆ แถมยังเสริมสร้างจินตนาการ อยากใส่อะไรก็ใส่ อยากแต่งยังไงก็แต่ง! จะกินเป็นมื้อเช้าหรือกินเล่น ๆ ระหว่างวันก็ดีไม่แพ้กัน
วิธีทำ:
- นำขนมปังไปปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ใครที่ไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง สามารถนำขนมปังไปจี่บนกระทะแทนได้ กรอบถึงใจสุด ๆ
- ตกแต่งหน้าตามต้องการ จะใส่ช็อกโกแลต นูเทลล่า น้ำผึ้ง โยเกิร์ต แยม หรือผลไม้อะไรก็ได้ตามใจชอบ! แต่หลักสำคัญคือการจัดเรียงหน้าตาให้สวยงามเพื่อถ่ายอวดคนอื่น แค่นั้นเอง!
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 6 เมนูขนมหวานทำง่าย สามารถทำได้เองที่บ้าน ที่ The Joi ได้นำมาฝากในวันนี้ ใครทำแล้วอย่าลืมมาแชร์กันนะว่าอร่อยรึเปล่า!
