ดูซีรีส์เกาหลีทีไรเป็นต้องท้องร้องหิวข้าวขึ้นมาตลอด เพราะว่าผู้สร้างมักสอดแทรกฉากกินอาหารเกาหลีไว้ในแต่ละตอนของซีรีส์เสมอ เพื่อเป็นการโปรโมทวัฒนธรรมเกาหลีไปในตัวอย่างแนบเนียน ไม่เว้นแม้กระทั่งในซีรีส์เกาหลีชื่อดังบน Netflix แนวระทึกขวัญอย่างเรื่อง “Squid Game เล่นลุ้นตาย” ที่กำลังติดงอมแงมกันทั่วโลก
และในซีรีส์เรื่องนี้มีอาหารเกาหลีปรากฏให้ผู้ชมเห็นทั้งหมด 5 เมนูด้วยกัน ซึ่งแต่ละเมนูนั้นเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศเกาหลีทั้งสิ้น ที่นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังสามารถทำตามกินเองที่บ้านได้อีกด้วย จะมีเมนูใดบ้าง ตาม The Joi ไปดูกันเลย!
1. บิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลี
เป็นอาหารเกาหลีที่นิยมกินทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพราะนอกจากหน้าตาจะดูสวยงามแล้ว ยังอร่อยและทำกินเองได้ง่ายได้โล่อีกด้วย ที่สำคัญกินแล้วสุขภาพและรูปร่างดีอีกต่างหาก ประโยชน์สองต่อแบบนี้ไม่ให้คนเลิฟอาหารเกาหลีเมนูนี้ได้ยังไงกันล่ะ!
วัตถุดิบที่ใช้ทำยังหาซื้อได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตบ้านเรา วัตถุดิบที่ใช้ทำหลัก ๆ คือ เนื้อหมู ผักต่าง ๆ (ทำกินเองก็เลือกที่ชอบ ๆ ได้เลย) ข้าว กิมจิ ไข่ไก่ดิบและซอสโคชูจัง วิธีการทำเพียงนำเนื้อหมูมาผัดให้สุก แล้วจัดวางในชามข้าวร้อน ๆ พร้อมผักที่โปรดปราน ใส่ซอสโคชูจังและตอกไข่ดิบ เพียงเท่านี้ก็ได้ “บิบิมบับ” หรือ “ข้าวยำเกาหลี” อร่อย ๆ หนึ่งชามแล้ว
2. ทัลโกนา หรือขนมน้ำตาลไหม้
มองผ่าน ๆ นึกว่าคุกกี้แป้งบาง แต่แท้จริงแล้ว มันคือ “ทัลโกนา” หรือ “ขนมน้ำตาลไหม้” เป็นขนมข้างทางโบราณของเกาหลีที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลและเบกกิ้งโซดาเคี่ยวด้วยกัน ก่อนนำมาอัดเป็นแผ่น พิมพ์ลวดลายสวยงามตามต้องการ เช่น รูปร่ม หัวใจ ดาว เป็นต้น มีรสชาติหวานปนขมหน่อย ๆ มีเนื้อกรอบหนึบหนับ
ปฏิเสธไม่ได้ว่า ขนมทัลโกนามีหน้าตาน่ากิน แต่ในเมืองไทยอาจหาซื้อยาก แต่หาทำเองง่ายกว่า! ส่วนผสมที่ต้องมีทำขนมชนิดนี้มีแค่น้ำตาลทรายแดงและเบกกิ้งโซดา กับพิมพ์ตัดคุกกี้สำหรับทำลวดลาย
วิธีการทำแค่เทน้ำตาลทรายแดงเคี้ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลาย แล้วใส่เบกกิ้งโซดาตามลงไป ทำให้สีของน้ำตาลทรายแดงอ่อนลง เมื่อกวนเป็นเนื้อเดียวกันก็เทลงบนถาดแสตนเลสแล้วหาอะไรก็ได้ที่พื้นผิวแบนเรียบมากดทับขนมให้แบนเป็นแผ่น ใช้พิมพ์คุกกี้กดลงไปตรงกลางขนมก่อนที่น้ำตาลจะแข็งตัว ยิ่งกดลงไปแรงก็ยิ่งทำให้แกะลวดลายง่ายขึ้น แล้วทิ้งให้น้ำตาลแข็งตัว เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
และจากวิธีการเล่นเกมแกะแผ่นน้ำตาลไหม้ให้เป็นรูปทรงต่าง ๆ ไม่ให้ส่วนใดแตกหักในซีรีส์ ก็ทำให้เกิดชาเลนจ์ไวรัลบนแอปฯ ติ๊กต็อก ที่เรียกว่า “Dalgona Candy Challenge” ซึ่งบรรดาชาวเน็ตก็เคร่งเครียดกับการทำชาเลนจ์นี้มากเลยทีเดียว
3. มาม่าเกาหลี
“มาม่าเกาหลี” เป็นอาหารเกาหลีที่ทำง่ายมากเมนูหนึ่ง พอ ๆ กับ “บิบิมบับ” แค่มีน้ำร้อนต้มเส้นราเมนเหนียวนุ่ม ผักและเนื้อสัตว์ที่ชอบก็ปรุงอาหารเกาหลีจานนี้ได้แล้ว แถมใช้เวลาทำไม่นานด้วย ที่สำคัญยังหาซื้อมากินง่ายมาก เพราะเดี๋ยวนี้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำของไทย หรือแม้กระทั่งใน 7-11 ก็มีมาม่าเกาหลีจำหน่าย และมีให้เลือกหลายรสชาติ
อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนไม่ชอบกินเผ็ด เมนูนี้อาจไม่ถูกปากนัก ส่วนคนชอบกินเผ็ดก็ลุยทำกินเลย! มีให้เลือกตั้งแต่เผ็ดน้อยไปยันเผ็ดมาก หรือจะเผ็ด ๆ หวาน ๆ หรือเผ็ดออกเค็ม ๆ ก็มี
หรือใครอยากกินแบบหรูหราขึ้นมาหน่อย ก็สามารถทำมาม่าเกาหลีหม้อไฟได้ วัตถุดิบที่ใช้ทำเหมือนกับปรุง “มาม่าเกาหลีกึ่งสำเร็จรูป” ต่างแค่อุปกรณ์ที่ใช้ต้มเป็นหม้อไฟ หรือหม้อสุกี้นั่นเอง
4. ต๊อกโบกี
“ต๊อกโบกี” เป็นหนึ่งในอาหารต้นตำรับของเกาหลี ที่ทำจากแป้งรูปทรงกระบอกผัดกับซอสเผ็ด ถือเป็น “ราชันย์แห่งสตรีทฟู้ดเกาหลี” อย่างไรก็ตาม “ต๊อกโบกี” เป็นอาหารที่ใช้เวลาเตรียมและปรุงนานกว่าอาหารทุกเมนูที่นำมาฝากในบทความนี้ โดยใช้เวลาประมาณ 40 นาที
แม้ว่าเมนูนี้จะใช้เวลาทำนานกว่าชาวบ้าน แต่วิธีการทำอาหารเกาหลีจานนี้ก็ง่ายพอ ๆ กับจานอื่น เริ่มจากหั่นผักเตรียมใส่ในหม้อ เตรียมแป้งต๊อกสำหรับต้ม และอย่าลืมเตรียมซอสโคชูจัง จากนั้นรอน้ำเปล่าในหม้อเดือด ใส่แป้งต๊อกที่เตรียมไว้ ตามด้วยซอนโคชูจัง เมื่อแป้งเริ่มนิ่มจึงใส่หมูลงไปแล้วตามด้วยผัก เมื่อผักนิ่มก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย บางคนอาจจะใส่ไข่ต้มลงไปด้วยก็ได้ เพื่อกินแก้เลี่ยน
5. โซจู
อย่างสุดท้ายนี้คือ “โซจู” เหล้าเกาหลี เป็นเหล้ากลั่นใสคล้ายกับวอดก้า โดยส่วนผสมหลักของเหล้าโซจู ก็คือข้าวรวมกับส่วนผสมอย่างอื่น เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ หรือมันฝรั่งหวาน เป็นต้น
และวิธีการทำง่ายที่สุด! แค่เดินไปซูเปอร์มาร์เก็ต ตรงไปยังแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เลือกรสโซจูที่ชอบ หรือหากยังไม่รู้ว่าชอบรสชาติไหน ก็สามารถสอบถามพนักงานขายให้ช่วยแนะนำได้
รู้กันแล้วว่าทั้ง 5 เมนูอาหารเกาหลีจาก Squid Game มีอะไรบ้าง และแต่ละเมนูทำอย่างไร The Joi หวังว่าทุกคนจะอิ่มอร่อยไปกับรสชาติของอาหารดังกล่าว พอ ๆ กับการชมซีรีส์เรื่องนี้อย่างเพลิดเพลิน
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง : แทบัก! Netflix เนรมิตสถานี Itaewon ให้เป็นสนามเล่นเกมสุดโหดจาก Squid Game
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง : “ฮอ คยองยัง” อดีตผู้สมัครชิงตำแหน่งปธน. เกาหลีใต้เสนอเงิน 2.8 ล้านบาท ซื้อเบอร์โทรใน Squid Game
ที่มาข้อมูล YoRipe, True.id.food, Reuters, Somag News, Wongnai และข่าวสด
