สายกินเป็นเศร้า! หลัง “เจ๊ไฝ” เจ้าของร้านอาหารริมทางมิชลิน 1 ดาว ออกมาประกาศวางตะหลิวปีหน้า
Instagram/@jayfaibangkok
เมื่อวานนี้ (27 ตุลาคม 2567) บัญชี “TikTok” ของ “คมชัดลึก” สำนักข่าวชื่อดังของไทย ได้ออกมารายงานข่าวว่า “เจ๊ไฝ” หรือ “เปีย-สุภิญญา จันสุตะ” แม่ครัวไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก จากเมนู “ไข่เจียวปู” ที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูเป็นก้อน ๆ ให้ลูกค้าได้กินกันเต็มปากเต็มคำแบบจุใจ ประกาศจะวางตะหลิวในปีหน้าที่จะถึงนี้ (2568) และเป็นเหตุให้ต้องปิดกิจการ “ร้านเจ๊ไฝ” ซึ่งเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 70 ปี และยังเป็นร้านอาหารริมทางที่ได้มิชลินไกด์ 1 ดาว เป็นร้านแรกของโลกตามไปด้วย
Instagram/@jayfaibangkok
ส่วนสาเหตุที่ “เจ๊ไฝ” ตัดสินใจปิดกิจการร้านอาหารของตัวเอง ก็เพราะเหนื่อยกับการทำงานหนักทุกวัน อันเนื่องมาจากอายุอานามไม่ใช่น้อย ๆ แล้ว ซึ่งปัจจุบันเธอมีอายุ 81 ปี ประกอบกับราคาวัตถุดิบพุ่งสูงขึ้น ทำให้บริหารจัดการร้านอาหารได้ยากมาก และถึงแม้ว่าเธอจะมีลูกสาว แต่ก็ยังไม่แน่ใจว่าจะให้ทายาทมาสืบทอดกิจการนี้ต่อหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เธอยินดีจะแจกสูตรอาหารทุกเมนูให้กับผู้ที่สนใจ
Instagram/@jayfaibangkok
นอกจากนี้ เธอยังเล่าต่อว่าแรกเริ่มเดิมทีเธอมีแผนที่จะเกษียณตั้งแต่อายุ 80 ปี แต่เนื่องจากยังมีโปรเจกต์และสัญญาต่าง ๆ เหลืออีกมากมาย ทำให้ต้องชะลอเวลาเกษียณออกไป
Instagram/@jayfaibangkok
แต่ก่อนที่วันนั้นจะมาถึง เพื่อน ๆ ยังสามารถไปกินอาหารฝีมือ “เจ๊ไฝ” ได้เหมือนเดิม เพียงแต่วันและเวลาที่เปิดให้บริการลดลงเหลือ 4 วัน คือ วันพุธ-วันเสาร์ เวลา 09:00-19:30 น.
ที่มาข้อมูล: TikTok/@komchadluekofficial
อ่านเรื่องราวที่เกี่ยวข้อง: ออลไทม์ไฮ! ชาวเน็ตอึ้ง “ไข่เจียวปูเจ๊ไฝ” ราคาพุ่ง 4,000 บาท “เจ๊ไฝ” แจง “ราคานี้มีมานานแล้ว”
อ่านเรื่องราวที่เกี่ยวข้อง: Apple เปิดตัวแว่น AR “Pro Vision” แต่หน้าตาดูคุ้น ๆ เหมือนแว่นตา “เจ๊ไฝ”?!
อ่านเรื่องราวที่เกี่ยวข้อง: “รัสเซล โครว์” โผล่ร้านเด็ดเซลฟี่กับเจ้ไฝ ชิมเมนูเด็ดไข่เจียวปูในตำนาน
