ต้องลองแล้วมั้ยล่ะ!? เมื่อสิงคโปร์ผุดไอเดียผลิตคราฟต์เบียร์รสเลิศจากน้ำเสีย “นิวบริว (NEWBrew)” ที่ให้ความรู้ถึงความสำคัญของการใช้น้ำและการรีไซเคิลน้ำอย่างยั่งยืน
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า “น้ำเสีย” จากน้ำส้วมนั้นมีประโยชน์นอกเหนือจากการนำมารีไซเคิลเป็นน้ำประปาใช้ใหม่ เมื่อ “บริวเวิร์คซ์ (Brewerkz)” ผู้ผลิตเบียร์ในประเทศสิงคโปร์ และหน่วยงานน้ำแห่งชาติสิงคโปร์อย่าง “PUB” ได้จับมือกันผลิตคราฟต์เบียร์จากน้ำดังกล่าว โดยใช้ชื่อแบรนด์ว่า “NEWBrew” ซึ่งผ่านกระบวนการรีไซเคิลน้ำจนเป็นน้ำดื่ม ด้วยการฆ่าเชื้อออกจากน้ำเสียด้วยรังสีอัลตราไวโอเลต และปล่อยให้น้ำไหลผ่านเมมเบรนขั้นสูง เพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อน จากนั้นจึงนำมาเป็นส่วนผสมในการผลิตเบียร์
นอกจาก “NEWBrew” จะเป็นเบียร์คราฟต์สุดแปลกแหวกแนวจนหลายคนต้องอ้าปากค้างแล้ว เบียร์จากน้ำเสียนี้ยังช่วยให้ความรู้กับชาวสิงคโปร์ถึงความสำคัญของการใช้น้ำและการรีไซเคิลน้ำอย่างยั่งยืน
สำหรับคราฟต์เบียร์จากน้ำเสีย “NEWBrew” ได้เผยโฉมให้โลกได้รู้จักครั้งแรกในงาน “Water Conference” เมื่อปี 2018 แต่เพิ่งจะมาจัดจำหน่ายในท้องตลาดสิงคโปร์อย่างเป็นทางการที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านของ “Brewerkz” เมื่อเดือนเมษายน 2565 เป็นต้นมา
“ชิวเว่ยเหลียน (Chew Wei Lian)” วัย 58 ปี ลูกค้าที่ลองซื้อเบียร์ “NEWBrew” มาดื่มครั้งแรก ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว “บลูมเบิร์ก (Bloomberg)” ว่า “ผมไม่รังเกียจเลยที่จะมีมันแช่อยู่ในตู้เย็น เพราะมันมีรสชาติเหมือนเบียร์”
ทั้งนี้ ไอเดียในการเปลี่ยนน้ำเสียจากน้ำส้วมมาเป็นน้ำดื่มเคยถูกต่อต้านอย่างหนัก แต่ก็ได้รับการสนับสนุนอย่างดีในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากสถานการณ์ขาดแคลนน้ำจืดของโลกรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ โดย “กองทุนสัตว์ป่าโลก (World Wide Fund for Nature)” ได้ประเมินไว้ว่า ผู้คน 2.7 พันล้านคน จะขาดแคลนน้ำอย่างน้อย 1 เดือนต่อปี
ที่มาข้อมูล: Bloomberg และ Brewerkz
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ฮือฮาทั้งโซเชียล KFC Digital Lifestyle สาขาสยามเซ็นเตอร์ขายเบียร์สดแล้ว!
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ฝรั่งลองกินกับแกล้มไทยราคาประหยัดสุดฮิต วิทเบียร์! l Foreigners Try Thai Bar Snacks With Beer
อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง: ฝรั่งลองกินเบียร์ยอดนิยม l Foreigners Try Popular Beers In Thailand
